赣州
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    外卖商家定价的几个套路一不小心就上当

    只有买错的,没有卖错的,果然如此,别看外卖的那些满减力度有多大,优惠再多,人家不赚钱也不会卖给你呀!所以,这都是套路!这段时间,我们被外卖的卫生情况披露刷屏了,品相精致的便当原料竟然是速冻料理包,还有随之暴露其他卫生问题,引起大众强烈的心理不适。但是像我们这样的上班族,三餐都自己开火很难实现。看了外卖卫生问题之后,更是每餐点外卖都挑花了眼。结果在挑花眼的过程中,我发现了外卖不仅卫生状态堪忧,定价也全是伎俩,一不小心就被套路了。外卖有哪些价格乱象? 根据网友曝出的饿了么与商家合同,我们发现饿了么平台只是给商家提供一个在线支付服务,并且制定配送费,每单会

    2018-12-12
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    王菊面馆:月销40000单外卖的背后,更是一场人心的经营

    你说餐饮难做,外卖成本高不赚钱,可是为什么别人却赚的钵满盆满?西安高新区有一家面馆,店面很大,大灯笼木板凳,黑色烤漆招牌写着:“王菊面馆”。先不去惊讶说,“王菊面馆”的王菊,和近期大火的《创造101》综艺里的王菊有没有关联,但面馆的生意,和王菊的话题热搜一样火爆。有西安的顾客错开高峰期,专程等到下午三点去王菊面馆探店,但店里仍然挤满了人:少部分人是食客,大部分都是饿了么骑手小哥,有的小哥直接蹲坐在门口,就为了等着接单。据最新数据显示,王菊面馆在饿了么平台上的本月销量为20735单 ,历史最高峰时突破过30000单 ,稳坐西安外卖界单量的头把交椅。 外

    2018-12-12
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    年底,餐厅员工辞职前的8大征兆,早发现早预防!

    快过年了,离职潮又要来了。最怕员工离职的应该是餐饮业,过年正是需要人手的时候,人走了,生意还怎么做?所以,早发现早预防,留住老员工才是正事!又到年底了,想必很多老板都很怕一件事,那就是员工提出离职。因为在这个时期,特别是餐饮业,即将进入到一年最忙的时间-春节。人手本来就不够,再加上员工还要走,老板们真的是糟心啊。所以越接近年末,老板们越紧张。为了避免员工突然离职措手不及,我们总结了一些员工离职前的征兆,早发现就能早做好防范措施。1 以前话很多,突然之间话就少了 无论是开会发言,还是日常交流,员工讲话突然变少了。如果员工以前在讨论工作时,踊跃发言,积极

    2018-12-12
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    从0开始做餐饮,这些创业者凭什么胜出?

    在全民创业的大浪潮之下,几乎每个人都有创业的梦想,门槛低的餐饮行业更是成为创业者争相进入的领域。很多创业者初入此行都是信心满满,但丰满的理想敌不过骨感的现实,餐饮产业链冗长、管理复杂度高,很多人折戟而归。要如何突围?相关数据显示,近两年已关闭餐厅的平均寿命为508天,餐饮行业总体竞争愈发激烈。餐饮的经营内容已经从做菜升级到做品牌,经营半径已经从线下堂食扩展到线上外卖、电商零售。餐饮业已经在逐渐从一个劳动密集型行业过渡到劳动、知识双密集行业,绝不是一门简单的生意。新餐饮时代,对新工具、新玩法学习更快掌握更多的餐饮创业者才将有更多突围的机会。1餐饮小白的

    2018-12-11
  • 经营管理
    外卖下半场群雄逐鹿,中小商家该如何突围?

    编者按:中小外卖商家如何求生?外卖市场风云变幻,洗牌速度远超快递小哥送餐的速度。有些品牌已经匆匆告别了赛场,曾获千万投资的明星品牌“笨熊造饭”,200多家店陆续关闭。大量外卖小店守着每天两位数的订单难以为继,艰难竞争下,大牌又纷纷入场。西贝去年的外卖销售额已经达到 4 个亿,还开出了外卖专门店,星巴克、喜家德水饺也在今年入驻了外卖平台。▲星巴克的外卖触角已经迅速展开外卖市场体量不断扩大,竞争也越来越激烈,如何经营外卖已成为餐饮老板的必修课。为何产品不错,单量却总上不去?为何同样做活动,隔壁老王的外卖就是比你火?政策收紧、流量获取难度加大、活动效果不如

    2018-12-11
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    有人月入50万,2019年餐饮人该怎样做小吃?

    消费升级的大环境下,各个细分市场都开始步入变革时代,创新玩法层出不穷。其中,作为大众休闲生活中必不可缺的小吃品类就借此创新潮,迎来了风口期。那么,小吃品类究竟有哪些创新玩法,餐饮人又该如何入局? 近年来,小吃品类市场蓬勃发展,涌现了一批大大小小的小吃品牌。比如抢占互联网餐饮风口的西少爷肉夹馍、主打湖南米粉的伏牛堂、一张饼引来排队潮的阿甘锅盔、口味独特的湘当馋臭豆腐等品牌。 市场的向好也让小吃品类逐渐占据重要地位。相关数据显示,小吃作为中式快餐的重要组成部分,2016年在中式快餐中占比达33.2%,其他中式快餐品类的总占比达66.8%。 两厢比较之下,

    2018-12-10
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    通过研究242家死亡企业,我们得出了餐饮失败的5个原因

    成功的经验各有不同,失败的教训总是何其相似。风险投资数据库CB Insights从2014年开始,研究了各种失败案例,通过242家企业独立的死亡分析报告,得出了导致餐饮失败的5个主流原因。小编从中也看到很多餐饮创业者的影子。01自嗨型创业吃情怀饭 700bike创始人张向东,2015年创办了700bike,三年下来他发现,这是一场把爱好变成事业有去无回的艰难之旅。作为连续创业者,张向东上一家公司已经在美国上市,是中国第一家移动互联网上市公司,连张小龙和傅盛都要围着他请教海外产品经验,然而如今重新创业后,这位老江湖却处处碰壁,苦熬着在喜欢的事儿上挣扎。

    2018-12-10
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    史上最全麻辣烫经营管理方案

    麻辣烫一直都深受女孩子喜欢,多少年来经久不衰。那么,怎么样才能成功地经营一家麻辣烫店呢? 市场调查切忌盲目随众 (一)、对麻辣烫市场的影响因素 1、经济发展对麻辣烫的影响,其中包括了消费者对麻辣烫需求的增加、现有麻辣烫存在着各种档次麻辣烫店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对麻辣烫的影响,其中包含了麻辣烫的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周边环境对麻辣烫的影响,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群等。 (二

    2018-12-10
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    动动手指,你的店就能红过大品牌!

    高物料成本、高人力成本、高房租,外加2019年社保正式入税,小微商家的压力越来越大,要如何才能度过寒冬?蚂蚁金服官方微博矩阵,首次为一个商家免费打广告!让5000万微博粉丝看到你的店铺! 不推大牌、不推名店,只属于小商家的福利,让你和一线商家一样嗨起来。没错,小商家一夜成名、扬眉吐气的机会来了——天下码商狂欢节,拥有5000万粉丝曝光量的广告位虚位以待。赶紧来看看究竟是哪些平台的广告位在等你:支付宝、蚂蚁金服、网商银行、蚂蚁花呗、蚂蚁金服客户中心、蚂蚁保险、芝麻信用、支付宝安全中心、河狸家、阿里健康、码商说,除了官方平台,更有超级大V为你免费打广告。

    2018-12-08
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    店铺创造固定客户的方法—转门面网经营管理

    拥有愈多固定客户的店铺,生意愈兴隆,而且生意愈兴隆的店铺,愈珍惜顾客。因此,各家店铺都拼命努力地争取固定客户。因为固定客户如果喜欢某一家店的话,每次买东西一定会光顾那一家店。大致说来,大部分的店铺都多多少少拥有这类型的顾客。 1.开始好结尾也要好 既然提供满足顾客的服务品质是创造固定客户的最大要素,那么具体上应该如何达到这个目标呢?首先,顾客是用第一印象来对该店做评价的,如果顾客对店铺的第一印象很好的话,原来只是想来看看而打算在别家买的顾客,到后来也有可能真正购买;相反的,第一印象如果很差的话,本来打算进来买东西的顾客,却打退堂鼓说“不买了”。 为了使顾客有良好的

    2018-12-08
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    20+门店一年外卖收入2000万+,井格的运营秘籍是什么?

    在2018全国火锅业总结分享大会上,北京井格餐饮管理有限公司副总经理 陆国忠,带来了关于“井格20+门店一年外卖收入2000万+运营秘籍”的分享。外卖是近年来最显著的行业趋势,2017年线上外卖3000亿,渗透率7.7%,外卖消费频次3年翻3番,2018年平均渗透率13%是及格线,外卖市场正处于爆发式增长红利期。火锅又是如今国内餐饮行业最大的单品类,美团点评2017年11月30日数据,全国共计超过43.7万家火锅商户,渗透率达4.5%,3.9万亿的餐饮市场,火锅稳居中国正餐第一大类目。大品类加大趋势,催生了一个亮眼的创新品类,火锅外卖。 火锅模式如何

    2018-12-07
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    顾客永远是对的,你信吗?—转门面网经营管理

    “顾客永远是对的”作为一种服务理念和经营哲学迅速蔓延全国,成为服务行业的金科玉律。千千万万在服务行业工作的人都曾被“顾客永远是对的”这种观念洗过脑。不管顾客有多过激过火过分,多无理无赖无聊,您都被要求一定要心平气和,尽量安抚他,顺从他,甚至满足他。其实,如果面对现实,特别对于诚信经营的企业和真诚服务的员工来说,大多数时候,“顾客永远是对的”就象鸵鸟一样自欺欺人。 一、我们要相信不诚信、刁蛮的顾客是存在的 前一段时间到某五星级酒店用餐,隔壁桌的一位客人喝多了酒,起身去洗手间的时候,不小心碰翻了酒杯,弄脏了衣服,结果就抱怨旁边的服务生,不仅无理取闹,还口吐脏话对服务生进行人身攻击。服务生非

    2018-12-07
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    服装专卖店经营的价格策略—转门面网经营管理

    1.价格的层次 专卖商店的独特风格不仅呈现在商品和服务上,而且也表现在价格上。一般生活类专卖商店(诸如食品店、肉店、面包店等),都采取了大众化价格或多层次的价格,以适应每位顾客的生活需要。 其他类非大众化专卖店,诸如服装店、香水店、礼品店、电器店,常采取高价策略。这些专卖店常是顾客偶尔购买并且反复挑选的商店,诉求重点在于商店的丰富与否及功能性。顾客有按价格高低来评价商品优劣的习惯,因此采取高价策略有利于提高专卖店的等级,更能突显出自我的独特风格。 高价是比较出来的,因此专卖商店有时需要一些低价商品来陪衬。一般来说,专卖商店的商品价位不可多而复杂,给人以杂货店的感觉,又不可极端为同价商店。例

    2018-12-07
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    饭店老板接到8000多元的大单,结果自己的钱没了!

    做餐饮,不容易,偶尔接个大单,真的会是惊喜,谁曾想到竟然是骗子?辽阳一家饭馆老板突然接到会议订餐的电话,生意上门,不禁喜出望外,一步步按照对方的指引,垫付了部分外加工餐品款项8000余元。可万万没有想到,这竟然是远在武汉的电信诈骗团伙设的套,导致饭店汇出的钱全打了水漂。骗子演“双簧”, 让饭店垫付外卖款 粗心老板被骗8000余元 弓长岭某农家饭庄负责人梁女士,眼瞅着同类行业竞争激烈,生意不好做,心里直想着怎么突破经营瓶颈。正合计着呢,机会来了。梁女士在饭店接到一个电话,对方自称是辽阳市消防支队的,近期要到弓长岭拉练开会,听说她家饭菜适口,价格合理,准

    2018-12-06
  • 经营管理
    餐厅差评怎么回复?这里有份回复话术大全!

    差评,对于外卖商家来说,真的是两个格外扎心的字眼。当你的店铺遇到差评时,你是如何处理呢?1、将差评秒删? (顾客:删我评论,恭喜你,你成功的失去我了!再也不来)2、像这样直接霸气的怼回去? (小餐:这样对顾客粑粑,也是佩服你的勇气)3、直接无视,或很少回复 你还以为沉默是金吗? NO. NO.NO ,要知道在这个社交网络时代,任何一件事都会被放大。一条看似微不足道的差评,很可能会在短时间内迅速扩散。到时候你失去的就不是一个顾客了,而是10个,100个,甚至1000个……好评固然重要,但是知道如何处理差评,则是一件更重要的事。1差评回复的重要性: 1、

    2018-12-05
  • 经营管理
    传统餐饮企业扩张慢到底该如何转型?

    传统餐饮企业的路越来越难走,不敢盲目扩张,又不能原地踏步,到底该怎么办?还需谨慎考虑!据媒体报道,在各方的共同努力下,A股上市公司股权质押的风险正在逐步化解。据不完全统计,进入11月份以来,江苏省内共有46家A股上市公司发布解除股权质押相关公告。据了解,为化解民营企业股权质押等风险,支持民营企业发展,江苏省多地在酝酿出台纾困基金等政策,给予企业帮助和支持。11月26日,南京市委、南京市人民政府率先出台《关于支持民营经济健康发展的若干意见》,针对民营企业在发展过程中遇到的共性问题和普遍诉求,南京市确定了包括成立100亿元民企纾困和发展基金、组建10亿元

    2018-12-05
  • 经营管理
    因餐厅生意不好被辞退,你拿到过赔偿金吗?

    在国内,欠薪的现象很普遍,尤其到了年底,很多老板因为生意不太好,一言不合就炒人,或者以资金不足为由,突然宣布关门大吉,以此来作为不给工资和赔偿金的手段。这不,最近,惠州市惠博渔村奥园店突然宣布结业,且没有支付员工辞退赔偿金。遇到这种情况,该怎么办?01餐厅突然结业负责人出尔反尔这几天,惠博渔村(奥园店)的员工快气疯了,却又毫无办法。11月29日,惠博渔村(奥园店)突然召开了一次全体员工大会,店方负责人王某跟大家说:“业主已将店铺卖掉了,而新业主拒绝跟我们续签租约,所以明天这里正式结业。”听到突然结业的消息,员工们自然是炸开了锅,纷纷质问王某:“欠我们

    2018-12-05
  • 经营管理
    做餐饮,想要留住顾客,先要走心

    细节决定成败,餐饮行业也一样!1 碗边不留残刘姐开了一家粥铺,从外面看,普普通通,和大多数的早餐店类似,并没有特别亮眼的地方。要从外面去找区别,可能最大的就是他家的落地窗,永远那么透亮,尤其是冬天的早上,天还不亮的时候,远远就能看到店里略范黄色的灯光,人没到,先觉得一阵暖意。这条街上,早餐店七八家,有一半都是卖粥的。可唯独刘姐家的生意是最好的。曾经有顾客说,就因为一个细节,她就不愿意去别家。可当她问起顾客到底是哪个细节,顾客却不说。刘姐心里有数,后来有一天,她在翻看朋友圈的时候,也得到了验证。啥原因呢?之前我和刘姐交流的时候,就说过这些细节问题,越是

    2018-12-04

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