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人流量大就赚钱?99%餐饮创业新手,都不知道这2大误区!2018-06-12

开餐馆有两种特别常见的思路: 1、这个东西最近很火,我也可以开一家。 2、这条街人真多,我的店开在这里肯定能挣钱。 火不火不是“你觉得” 一只猫看到兔子都爱吃胡萝卜,想着胡萝卜这么受欢迎,于是认为鱼也会喜欢,便屁颠屁颠地拿着胡萝卜去钓鱼。结果可想而知,这是第一种情况典型的错误。 例子看起来可笑,但是在餐饮行业里,这样的事却每天都在发生 。

做好这7步,餐厅走动式现场管理就事倍功半2018-06-04

走动式管理有助于亲近员工、加强沟通、搜集信息、追踪任务执行情况等,从而更好地为决策做准备,更利于赢得人心。如何做好走动式管理呢? 1 与员工情感交流 管理者经常到员工中去走一走、看一看、聊一聊,既能贴近员工、认识员工、了解员工,又能体察民情、掌握第一手信息资料,还能很自然地把自己的工作理念和专业技能灌输给员工。 这样可以

生意好的餐厅,都会有以下几个特点其中之一2018-06-04

餐厅竞争对手越来越多,但是该排队的店还是排队。有时大家去探店觉得也没有什么特别的,但是为什么人家生意就是火爆呢? 是菜好吃,服务好,还是人家营销做得好? 原因就在这些餐厅懂得顾客。 从那些生意好的餐厅来看,大体上都会有以下的特点: 1 尽可能地给顾客方便 1,优惠信息及新推菜品一

“客户是左手,员工是右手“应该如何衡量?2018-05-21

左边是顾客 右边是员工 你往哪边偏 无论天平往哪边倾斜,结果都不公平 在生意低迷时怕员工流失,担心增加雇人和培训员工的成本,所以对员工不敢管“严”了,可员工一放纵,顾客满意度又上不来; 好不容易等餐厅步入正轨后,又因重视顾客带来的利润而忽略了员工的需求,流失率加大…… 失衡的症状 比如生意不好的餐厅,

餐厅没客人生意差,到底该如何才能起死回生?2018-05-21

有句话说,死也要死得明白!但是在餐饮行业,大多数人不知道自己的生意为什么好,不好又是为什么。当餐厅没有顾客的时候,作为老板和店长应该怎么办呢? 老板:这个月营业额下降严重啊! 店长:是啊,这个月下雨比较多,大家都不愿意出门了…… 老板:好吧,有什么解决方案吗?

餐饮创业者开店想成功,必须注意这些问题!2018-05-14

导读 朝九晚五的工作感觉没有意思,钱不多干啥都不好,那么就做餐饮开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单,一着不慎可能就赔进去了。那么开一家餐饮店到底需要注意些什么呢? 说到开店,真的不是一件容易的事情,资金、餐厅定位、选址、装修、确定供货商……一系列的问题都等着你去解决,跟以前当员工时根本就不是一个样。 那么,如果要想开一家餐厅,到底有

做好这5件事,小餐馆的生存将变得轻而易举2018-04-09

小餐馆首要的任务是什么呢?活下来!只有在能保证生存的状态下才有可能谈发展,但是很多人都忘记了。 每一位创业者在创业之初都是自信满满的,但是有很多人却自信甚至自大,一家店才开就幻想着能获得融资,开了不到一年生意都不稳定就想着开放加盟,结果不是因为走得太快就是因为根基不稳倒下。 一位老餐饮人说,现在的时代变化太快了,因为也出现了很多

便利店经营的7个小细节,四大法宝,至关重要!2018-03-26

7个小细节 Detail one 与视线平行的商品利润高 一般来说,销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中,前者是便利店货物摆放的最佳位置,可增加七成销量。 所以,便利店应该把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间,方便大家看到后随手就能拿取。

当餐厅遭遇生意惨淡时,大家都会第一时间甩锅给“营销”,真的是这样吗?2018-03-19

开业生意不好,除了选址 大家更多的是认为自己没有花钱做营销 但是真的是因为营销问题吗? A 餐厅生意不好,都是营销没做好? 有两位大学生开了一家餐厅,开业之后生意一直不温不火,到底是什么原因呢?经过讨论判断一致认为是营销出了问题。 大多数人都是这样认为

户外用品店生意怎么做2018-02-01

现在人们的生活压力大,工作节奏也很快,户外运动是很有必要的。随着压力逐渐变大,人们会通过各种方式去发泄,登高、旅游、爬山等都会有人选择,这时候户外用品店也跟着吃香,作为户外用品店老板,不知道如何经营才能让生意更好呢? 店面选址方面要多下功夫,来买户外用品的,多专业人士或白领,年龄在20岁到40岁之间。选址要考虑交通和泊车是否便利,可以选在次商业地段,租

一家成功的奶茶店如何经营?离不开老板的性格符号!2018-01-22

爱一个人就让他去开奶茶店 恨一个人也让他去开奶茶店 这句话很贴切的描述了一个奶茶经营者的实际状态, 享受奶茶带来的休闲与静怡,也必将为此不断的付出心血。 可以说老板的个性,就是个性主题奶茶店的个性。 店铺往往会带有老板鲜明的性格特征, 通过在店铺适当释放这些性格符号,

转门面网教您如何成功经营一家奶茶店?2018-01-22

奶茶店是目前适合创业,根据转门面网小编的整理与分析,奶茶店成功的几点要素,在此列出供大家参考: 01、市场定位 要开一间成功的奶茶店首先是市场的定位要准确,即你要确定做什么人的生意,然后围绕你锁定的目标群体开展系列的经营活动。我建议加盟茉沏奶茶。奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的,如白

包子店员工偷懒不服管,不能打不能骂,店长怎么办?2018-01-15

小李新店长的位置还未坐热,恼人的事便接踵而来,最让她烦恼的还是店员“偷懒”的问题。 对于店长交代的工作,店员要么当场推掉,要么磨蹭半天才动手去做,这不但让“新官”李店长的威信扫地,还极大地影响了门店工作效率。 为防止个别资深店员和年龄大的店员懒散不作为,李店长不断加大惩罚力度。 可事情并不那么简单,她渐渐感觉到店里几名年龄大的店员和个别“元老”像有

招人难?留人难?餐饮10大招人留人招数!2018-01-08

一直以来,餐饮业是一个员工流动率非常高的行业,餐饮业发展速度快,成了目前招聘难的重要原因,尤其在传统餐饮淡季,各路英雄辞职跳槽、寻求更好的发展陷入了餐饮业面临招人难、留人难的境地。就这两个问题,下面转门面网小编为大家总结了一些案例,以供各位餐饮朋友们参考。 一、加班费 餐饮业一向是拒付加班费的重灾区,餐饮企业中能主动支付加班费的可以说

餐厅如何在短短几秒让顾客把持不住?2018-01-01

据数据统计,门头能帮吸引吸引客人占餐厅引流的30%。对门头而言,吸引顾客有一个“7秒效应”,即能不能吸引到顾客走进来,顾客将在7秒内决定。 读图时代,竞争从视觉开始,消费者看不到你,谈不上认可!品牌第一原则是认知,视觉是助推认知的第一手段强化认知。视觉创造欲望价值,品牌也创造欲望价值。 餐厅门头好比人的脸面,是顾客与餐厅接触的第一触点,而好的门头无形中降低消费者的记忆

这10件小事,也许就让顾客再不来你的餐厅2017-12-25

成功经常难以复制,而失败却可以避免。 下面这10个失败的餐饮服务案例,看似只是小事,但是却会丧失“民心”,让顾客再也不会来! 01 ——洗手盅被顾客当菊花茶喝了—— 某餐厅内,一桌客人正在用餐,值台服务员在为客人上了基围虾后,又按常规给客人端上了洗手盅。服务人员并没有告诉客人水的用途,只说了一句:“先生,请慢用”后就离开了。

面对难管的老员工,到底该如何处理呢?2017-12-25

餐馆老板对老员工应该是又爱又恨的。一方面因为老员工经验丰富,业绩能力强,可以很好地完成工作,另一方面又担心老员工“倚老卖老”。那么,到底如何才能管理好老员工呢? 每当我们讨论起老员工的管理问题时,脑子中通常会浮现这样的一些印象,“爱摆架子”,“说不得,罚不得”,“积极性不高”,“倚老卖老”,“混日子”等等。 尤其是越来越多的90后95后走向管理岗位,

小超市教你如何经营好客户?2017-12-18

在小区门口,租一间50-100㎡的店铺,租金大概3000—5000元每月,经营一家小超市,一个月下来,夫妻收入少则1万元,多达2-3万元,比给别人打工,甚至比公务员收入强多了。如何不断提高超市利润,关键在于如何经营好客户,为顾客着想,赢得顾客信任,让顾客成为回头客。下面几点经验和措施,希望给予你帮助,更好赢得顾客的信任。 1超市外观整体形象
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